یک دانا

آموزش طرز تهیه ترشی لبو

آموزش طرز تهیه ترشی لبو

۲۶ اسفند ۱۳۹۵

آموزش طرز تهیه ترشی لبو

احتمالا با شنیدن اسم ترشی، به فکر ترشی مرسوم میوفتید. اما ترشی های متفاوتی وجو دارد که بسیار خوشمزه و لذیذ هستند. ترشی لبو قرمز یکی از همین ترشی ها است که شاید تا حالا نخورده باشید. با یک دانا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو

  • لبو (چغندر) ۱ کیلو
  • نمک به میزان لازم
  • سرکه سفید به میزان لازم
  • آب ۲ لیوان

طرز تهیه ترشی لبو

ابتدا لبوها را میشوریم و داخل قابلمه قرار میدهیم. روی لبوها تا حدی آب میریزیم که لبو ها را بپوشاند. سپس روی حرارت متوسط قرار میدهیم و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه کیپزیم. تا حدی که چنگال براحتی داخل لبو فرو رود. با توجه به نوع لبو و برش های لبو زمان پخت می تواند متغیر باشد.

لبوها را آبکشی میکنیم و آب آنها را نگه میداریم. کمی صبر میکنیم تا لبو ها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا میکنیم و به قطعات یا اشکال دلخواه برش میزنیم. لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر مریزیم.

۲ لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش بیاید. زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها میریزیم. درب شیشه را محکم بسته و در جای خنک نگهداری میکنیم.

توصیه یک دانا: آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف استفاده کنید.

 

با تشکر از ایران کوک | جمع آوری و ویرایش: یک دانا

برچسب ها : , ,

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.


برچسب ها