یک دانا

آموزش روش های تشخیص تخم مرغ سالم از فاسد

آموزش روش های تشخیص تخم مرغ سالم از فاسد

۱۵ خرداد ۱۳۹۶

تشخیص تخم مرغ سالم بر اساس شناوری در آب

اگر از تازه بودن و سالم بودن تخم مرغ مطمئن نیستید، حتما قبل مصرف با روش هایی که در ادامه اشاره میکنیم سلامت آن را بررسی کنید. با یک دانا همراه باشید.

 

تشخیص تخم مرغ سالم بر اساس شناوری در آب

۱. تخم مرغ را درون یک کاسه آب سرد قرار دهید. ارتفاع سطح آب کاسه باید بیش از ۲ برابر اندازه تخم مرغ باشد.

۲. وضعیت شناوری تخم مرغ را بررسی کنید.

  • تخم مرغ سالم و تازه، کاملا تا کف ظرف در آب فرو می رود و معمولا کناره هایش با کف ظرف در تماس خواهد بود.
  • تخم مرغ سالم با عمر ۱ هفته تا کف ظرف در آب فرو می رود اما انتهای پهنش کمی به بالا متمایل می شود.
  • تخم مرغ سالم با عمر ۳ هفته در کف ظرف بر روی انتهای کوچکش متعادل و انتهای پهنش به سمت بالا خواهد بود.
  • اما تخم مرغ فاسد روی سطح آب شناور می شود، که قابل خوردن نیست.

تشخیص تخم مرغ سالم بر اساس شناوری در آب

 

تشخیص تخم مرغ سالم با تکان دادن

تخم مرغ را در کنار گوش خود نگه دارید و به آرامی آن را تکان دهید. به صدای ایجاد شده گوش کنید.

اگر هیچگونه صدایی نشنوید، تخم مرغ به احتمال زیاد سالم است.

اگر صدای واضح چلپ و چلوپ مانند حرکت زرده در میان سفیده را شنیدید، تخم مرغ فاسد بوده و بهتر است آن را مصرف نکنید.

تشخیص تخم مرغ سالم بر اساس ظاهر سفیده و زرده

تخم مرغ را روی یک سطح تخت مانند یک بشقاب بشکنید. و وضعیت زرده و سفیده را بررسی کنید.

۱) اگر زرده حالت کروی داشته باشد و بالا نشسته باشد و سفیده هم نزدیک به اطراف زرده قرار گرفته باشد، تخم مرغ تازه است.

۲) اگر زرده کمی نشست کرده باشد و سفیده هم شفاف باشد اما هنوز نزدیک به اطراف زرده قرار گرفته باشد، تخم مرغ چندان تازه نیست، اما قابل خوردن است.

۳) اگر زرده حالت تخت داشته باشد و سفیده هم مثل آب حالت روان داشته باشد و در سطح ظرف پخش شده باشد، تخم مرغ خراب و فاسد است.

تشخیص تخم مرغ سالم بر اساس ظاهر سفیده و زرده

 

بیشتر بدانید:

  • خوردن تخم مرغ فاسد، بعد از گذشت ۶ تا ۷۲ ساعت، باعث حالت تهوع، استفراغ، اسهال و تب می شود.
  • هنگامی که برای تهیه انواع غذا و شیرینی باید ار چندین تخم مرغ استفاده کنید، ابتدا تخم مرغ ها را به صورت تک تک تست کنید، درون یک ظرف جداگانه بشکنید و بعد به بقیه مواد اضافه کنید. یک تخم مرغ فاسد می تواند تمام مواد غذایی را که از قبل آماده کرده بودید، خراب کند.
  • ماده سفید رنگ و رشته مانندی که در سفیده تخم مرغ دیده می شود، در واقع برای قرار گرفتن زرده در وسط تخم مرغ ایجاد می شود. وجود این رشته ها نیز به معنی فاسد بودن تخم مرغ نیست و کاملا قابل مصرف است.
  • وجود ذرات خونی در تخم مرغ به معنای فاسد یا خراب بودن تخم مرغ نیست و تنها به دلیل جذب مویرگ های خونی هنگام شکلگیری تخم مرغ ایجاد می شوند. می توانید با اطمینان این تخم مرغ را مصرف کنید و برای اینکه احساس بهتری پیدا کنید، آن ذره خونی را با نوک یک چاقو جدا کنید. (البته از نظر شرعی باید نظر مرجع تقلید خود را جویا شوید)

 

با تشکر از وبسایت اینگونه

برچسب ها :

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.


برچسب ها